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売れ残った赤カブと桃カブでこんな料理してみました。


今日も寒い一日でした。

中止していた野菜の販売を再開しました。

以前とは違う卸の方に野菜を持ってきてもらうことになりました。

やはり岡山県内の農家で栽培された路地ものの野菜です。
無農薬やそれに近い旬の野菜を販売します。

今日は初めてだったし、野菜が高騰している時期なのでどんな野菜が入荷するのか全然予想できませんでした。

でも、期待以上の種類で、とっても美味しそうな野菜が入ってきました!!

ほうれん草、小松菜、からし菜、水菜、ラディッシュ、赤カブ、桃カブ

風も強くて、外に置いていた野菜は風で飛ばされることもありました。

お陰様で冗談みたいですが、本当に飛ぶように売れました!!

でも、赤カブと桃カブが売れ残っちゃいました。

葉っぱもとってもきれいで立派!!

持って帰って本当に手抜きですが、ちゃちゃっと料理してみました。

赤カブはスライスして、市販の寿司酢をかけて酢の物もどき

赤カブの葉は、軸の太い部分はささっと炒めて塩をパラパラ

赤カブの広い葉の部分と桃カブの葉はザクザク刻んで、油揚げとささっと甘辛く煮ました。

自画自賛ですが、全部美味しかった〜

っていうか、本当にカブ自体が柔らかくて、瑞々しくて、甘くて、美味しかった〜

カブは秋から冬にかけて旬を迎えます。

大根と似ていますが、性質は全然違います。

大根は冷やす性質ですが、カブは温める性質です。

ですから、胃腸を温めて、内臓の働きを良くするカブは、寒い季節にぴったりの野菜です。

桃カブは明日コンソメスープにいれてもいいかなと思ったりです。

来週もカブがあるかわからないけど、美味しいので一度お試しくださいね!!

葉っぱが付いてたら、カブだけで何品か作れますよ〜

白味噌のお味噌汁も美味しいかなぁ〜


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