日: 2013年9月3日

旬の食材「レンコン」

旬の食材「レンコン」 レンコンはハスの地下茎です。原産地は中国、インド、エジプトと言われています。日本にも古くから自生していました。肉厚で太いのが中国の品種で在来種は細めです。収穫期は秋からで越冬前後が旬です。 料理の時 […]