6月のレシピ「そら豆とキムチの炒め物」

材料（2人分）
そら豆むき身・・・200g、キムチ・・・50g、キムチの汁・・・大さじ２
ごま油・・・大さじ１、白ネギ・・・10㎝（白髪ねぎと小口切りで）
☆作り方
１） フライパンにごま油を入れ、そら豆を弱火で炒める

２） そら豆の皮が開き、中身が見えたら強火にして、キムチと白ネギの小口切り、キムチの汁を加え絡めるように炒める。
３） 水分が無くなったら盛りつけて、白髪ネギをそえる。
【ポイント】
そら豆は腎臓の形に似ていることから、腎の機能を高め、水分代謝をよくして、むくみを解消すると言われます。
また、ピリ辛のキムチと合わせることで、発汗も促します。
そら豆の皮は炒めると硬くなるので、中身を取り出して食べて下さい。
☆実際に作ってみました☆
白ネギは無かったので、青ネギで代用しました。
そら豆の皮を取って食べるのは、めんどくさいと思います。
そのまま食べちゃいましょう！
分量も適当にしましたが、とっても簡単に出来ましたよ＼(^O^)／
ビールがすすみそうです・・・

【参考】
ナチュラル薬膳　小野槇玲　本の泉社