今日は、午後から休みです。
味噌汁を作りたいなぁと思って、帰り道にまたスーパーに寄ってしまいました。
ホントは、しないといけないことがあるんですが・・・現実逃避です・・・
カブとお揚げさんとエノキだけ買いました。
帰って、味噌汁を作っていたら、調子に乗ってしまいました。
カブの皮の浅漬け風
カブの茎とお揚げとエノキの炊き合わせみいなの
も作ってしまいました。
カブって消化を助けるジアスターゼを多く含んでいます。
胃腸の働きを活発にして、食欲を増進させます。
茎や葉には、ビタミンCやβカロテンが豊富です。
カリウムや鉄も含むので、高血圧予防や貧血改善にも役立ちます。
中医学的な効能は
○消化不良を解消して、気を下げる
○余分な水を除く
○内臓に栄養を行き渡らせる
○カラダを温める
カブ2個、お揚げ、エノキ、全部使い切りました(^_^)
同じ食材ばっかりですが、丸ごと皮も葉も食べるんで、とっても良いと思います。
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