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旬の食材「ホウレンソウ」

緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価を誇る野菜です。なかでも鉄分、β−カロテン、ビタミンCが豊富です。鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップします。その両方を含むホウレンソウは、貧血予防に非常に有効です。
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◆中医学的な効能
①血を補って、潤いをもたらす。
②余分な熱をおさめて、イライラを解消する。
③便通を良くする。

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