日: 2013年11月13日

旬の食材「カキ（柿）」

旬の食材「カキ（柿）」 原産地は日本と中国で、果実は原始時代から食べられていました。もともと渋柿しかなかったようですが、突然変異や交雑で鎌倉時代に甘い柿が生まれたようです。甘い果実の代表で、明治までは柿ようかんが最も甘い […]