旬の食材「菜の花」

旬の食材「菜の花」 地中海沿岸や北ヨーロッパが原産地と言われます。日本には中国を経由して渡来し、菜種油や灯油を採取することを目的に栽培されてきました。 現在、食用にされているのは戦後になってから普及した西洋種です。 芽吹 […]

身近にある薬草「なずな」

岡山市内で撮影しました。2月でも普通に花を咲かせています。 春の七草のひとつで、古くから食用にされてきました。 庭や畑の隅に普通に見られ、霜が降りないところでは12月〜2月の厳冬期でも花を咲かせます。 ぺんぺん草とも呼ば […]